概要：误区：淘了又淘大米白 其实：营养流失很严重 习惯误区 中国人对待米的态度，从古代到现在都只有一个“淘”字。所谓淘，就是洗了又洗的意思：少则两三遍，多则四五回，以主妇爱清洁程度来决定淘米的次数，其实这是不对的。 原因分析 米淘两遍，B族维生素就开始流失了。超过两遍，则各种营养成分都开始流失。其实，淘米次数不要过多，一般用清水淘洗两遍即可，不要使劲揉搓。但对于存放过久的米，则多淘洗几遍为好。米的吸水率在浸泡两小时后最大，所以，先将米浸泡两小时，然后再煮饭为好。米浸泡后煮饭，不但可节省时间40％，米中维生素B15；损失也较少。 有些人爱吃捞饭，即将米饭煮至半熟时，将米捞出蒸熟，且把米汤弃之不食，这样做是不科学的。如做捞饭，米汤也应当饮用，因为很多营养成分都在米汤中。专家建议淘米次数不宜过多.搜索相关文章: 误区
误区：淘了又淘大米白,标签：生活小妙招,家庭生活妙招,http://www.17xzx.com误区：淘了又淘大米白 其实：营养流失很严重
习惯误区
中国人对待米的态度，从古代到现在都只有一个“淘”字。所谓淘，就是洗了又洗的意思：少则两三遍，多则四五回，以主妇爱清洁程度来决定淘米的次数，其实这是不对的。
原因分析
米淘两遍，B族维生素就开始流失了。超过两遍，则各种营养成分都开始流失。其实，淘米次数不要过多，一般用清水淘洗两遍即可，不要使劲揉搓。但对于存放过久的米，则多淘洗几遍为好。米的吸水率在浸泡两小时后最大，所以，先将米浸泡两小时，然后再煮饭为好。米浸泡后煮饭，不但可节省时间40％，米中维生素B15；损失也较少。
有些人爱吃捞饭，即将米饭煮至半熟时，将米捞出蒸熟，且把米汤弃之不食，这样做是不科学的。如做捞饭，米汤也应当饮用，因为很多营养成分都在米汤中。
专家建议
淘米次数不宜过多.
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