概要：食物选购小窍门 食物是我们生下来、活下去的根本，是祛除百病、延年益寿的良药，但若选购不当，“良药”则会变“毒药”。如何巧妙越过“雷区”，选购到优质的食物呢?我们遴选出60余种家常食物，根据相关专家的意见和有关资料，整理出一些简单、有效的辨别方法，供朋友们参考。 干货类 1．粉丝 优质的粉丝，细长，粗细均匀、整齐，透明度高，有光泽，干燥，韧性好，无霉味、酸味等异味。2．冬菇 一般来说，质量较好的冬菇干品，菇顶呈黑色，菇底呈淡黄色，肉厚，体积不大。3．香菇 质优的香菇干品，形状完整，干燥，褶处呈白色或淡金黄色，香浓，无杂质，无病虫害。4．黑木耳 看：质量好的黑木耳，朵大而薄，朵面乌黑光润，朵背略呈灰色。 摸：质优的黑木耳，有干燥感，体轻。5．黄花菜 看：颜色黄亮，条长而粗壮，粗细均匀的谎话，为优质。 闻：质优的干黄花菜，闻起来有黄花菜的清香。如果有霉味的，为变质品；有硫磺味的，为熏制品。 捏：柔软有弹性，松开手后，黄花菜也随即散开的，说明是水分含量少。如果松手后，黄花菜不易散开的表明水分含量较多。6．干笋 看颜
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食物是我们生下来、活下去的根本，是祛除百病、延年益寿的良药，但若选购不当，“良药”则会变“毒药”。如何巧妙越过“雷区”，选购到优质的食物呢?我们遴选出60余种家常食物，根据相关专家的意见和有关资料，整理出一些简单、有效的辨别方法，供朋友们参考。
干货类
1．粉丝
优质的粉丝，细长，粗细均匀、整齐，透明度高，有光泽，干燥，韧性好，无霉味、酸味等异味。
2．冬菇
一般来说，质量较好的冬菇干品，菇顶呈黑色，菇底呈淡黄色，肉厚，体积不大。
3．香菇
质优的香菇干品，形状完整，干燥，褶处呈白色或淡金黄色，香浓，无杂质，无病虫害。
4．黑木耳
看：质量好的黑木耳，朵大而薄，朵面乌黑光润，朵背略呈灰色。
摸：质优的黑木耳，有干燥感，体轻。
5．黄花菜
看：颜色黄亮，条长而粗壮，粗细均匀的谎话，为优质。
闻：质优的干黄花菜，闻起来有黄花菜的清香。如果有霉味的，为变质品；有硫磺味的，为熏制品。
捏：柔软有弹性，松开手后，黄花菜也随即散开的，说明是水分含量少。如果松手后，黄花菜不易散开的表明水分含量较多。
6．干笋
看颜色：笋色淡黄或褐黄有光泽者，为优质嫩笋。
看外形：根薄，节密，纹细，笋片阔者，笋质嫩。
闻气味：有清新的竹香味者，为优等。
7．虾米
肉厚，肥嫩，咸中带甜味，虾身黄而有光泽者，上品。